砂肝とセロリのキムチ和え

砂肝とセロリのキムチ和え
砂肝をゆでて和えるだけの簡単レシピ。寒いときでも、ピリ辛でビールにぴったり。

材料 (2人分)

砂肝
2~3個(100gくらい)
セロリ
白いところ1本分
キムチ
80g
ごま油かラー油
小さじ1
黒こしょう
少々
適宜

1

砂肝は、丸ごとゆでて火を通す。冷めるまでゆで汁に漬けておき、薄くスライスする。

2

セロリは薄切りにする。キムチは食べやすく刻む。ボウルにすべて合わせ、ごま油(ラー油)、黒こしょうを加えて混ぜ合わせ、しばらくおく。

3

味がなじんだら、好みでこしょうを足し、塩で味を調える。

コツ・ポイント

砂肝の火の入れ方は、下記のおから星人さんのレシピをおすすめします。とても美味しく、しっとり仕上がります。薄切りにするので、私はあえて白いところも取り除きませんが、気になる方は柔らかいところだけで。キムチで十分辛いけれど、さらに黒こしょうを入れると味が引き締まります。

このレシピの生い立ち

寒い夜に暖かいお部屋でおいしくビールを飲みたい。。。そんな時に考えついたおつまみです。piyo_piyoさんのおっしゃるとおり、セロリとキムチ、ほんとに合います。
レシピID : 464270 公開日 : 07/11/22 更新日 : 07/11/22

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

4 (4人)

11/01/08

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今年もよろしくお願いします┏o  この組み合わせびっくり合う❤

るちあママ

良いお正月をお迎えでしょうね^^のんびりゆっくり過ごしてね!

10/08/26

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ビールがすすんでしょうがないです!れいにあさんどうしてくれます?

TOMOWAT

うふふ。ほんとにこれはビールですよね。責任とって一緒に飲も!

09/07/09

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おいしかったです☆砂肝とセロリで歯ごたえもいいですね!

conn

これ美味しくて秘かに大好きなんです。作って下さってありがとう

09/01/27

First tsukurepo mark
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おつまみにぴったり~♪セロリ入りなのが更に◎でした^^美味しい♪

shinyui

綺麗なお料理♪セロリで味が丁度いいんですよね。ありがとう^^