柿とレーズン入りきんとん

サツマイモは茹でて皮をむき、鍋に入れすりこ木でよく潰す。
水と砂糖を入れ焦がさないよう煮に溶かす。とろとろになったら塩を入れる。

柿は川を剥き食べやすく切る。

１に柿・レーズンを入れて混ぜ合わせる。
この時レモン汁を入れて出来上がり。