☆タルトフランベ☆

☆タルトフランベ☆
フランスアルザス地方の郷土料理、タルトフランベです☆ピザとは違ってあっさり軽く、アントレ(前菜)としてもOK♪

材料 (4人分)

生地:
小麦粉
500グラム
ドライイースト
15グラム
小匙1
菜種油
小匙1
具:
たまねぎ
250グラム
ベーコン
150グラム
2個
フロマージュブラン
250CC
250CC
菜種油
大匙1
塩、こしょう
適量

1

生地を作る。
ボールに小麦粉、塩、ドライイースト、菜種油、水250~300CC(分量外)を入れ、材料が均一になるようによくこねる。
ラップでボールを覆い、2倍の量になるまで発酵させる。(40分くらい)

2

この間に、具を準備する。
ボールに卵をとき、塩、こしょうをして菜種油を加え、ナツメグも適量加える。
フロマージュブランを少しずつ加え、生クリームも、混ぜながら加える。

3

たまねぎを薄切りにし、ベーコンも小さく切っておく。
オーブンを300度に準備する。

4

2倍に膨らんだ生地を、打ち粉をしたオーブンシートの上でうすーいうすーい四角に伸ばす。
そのままオーブンプレートに乗せ、「2」を生地の上に流し入れ、「3」を散らす。

5

300度に余熱したオーブンに入れ、15分くらい焼いてできあがり☆

6

具は、お好みでアレンジしてください!缶詰のマッシュルームもそのまま乗せて焼いたらおいしく出来ました☆チーズを乗せても良いですね♪

コツ・ポイント

生地を出来るだけうす~くするのがコツ!ぱりぱりの歯ごたえをお楽しみ下さい!!

このレシピの生い立ち

レシピID : 46429 公開日 : 02/03/22 更新日 : 02/03/22

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