牛ヒレ肉のチャーシュー風〜牛肉の醤油煮〜

Name: 牛ヒレ肉のチャーシュー風〜牛肉の醤油煮〜
Ingredients: ＜ 具材 ＞; 牛ヒレ肉（ブロック） 約４００ｇ; 生姜 ２〜３片; 万能ねぎ お好みで; ニンニク １片; ＜ 調味料 ＞; 醤油（濃口） 約１００ｍｌ; みりん 約８０ｍｌ; 砂糖 小さじ２杯; 酒 約１００ｍｌ; 水 ４００ｍｌ

Description

肉感ＭＡＸ！脂身の少ないヒレ肉を使ってるので肉食ってる感が強いチャーシュー風の醤油煮☆
そのままでも、丼でも♪

藤井２１

材料

■ ＜具材＞

牛ヒレ肉（ブロック）

約４００ｇ

生姜

２〜３片

万能ねぎ

お好みで

ニンニク

１片

■ ＜調味料＞

醤油（濃口）

約１００ｍｌ

みりん

約８０ｍｌ

砂糖

小さじ２杯

酒

約１００ｍｌ

水

４００ｍｌ

作り方

1

牛ヒレ肉は軽く塩を振って鍋に油を引き焼く
2

軽く焼き目が付いてきたらニンニク、生姜、調味料全てを加えます
3

出てきたアクを取り除く
4

アルミホイル等で落し蓋をして弱火で煮込む
5

時々ひっくり返しながら１５〜２０分位煮込む
6

お好みの厚さに切ってタレをかけて完成です

コツ・ポイント

・若干甘めの味付けですのでお好みで調整して下さい
・冷蔵庫で２〜４日位保存可能

このレシピの生い立ち

牛肉レシピ

レシピID : 4642921 公開日 : 17/08/23 更新日 : 17/08/23

このレシピの作者

藤井２１

食品衛生責任者×芸人
日本テレビ『ウチのガヤがすみません！』出演
オフィシャルブログ【良い香りのある生活】
→http://s.ameblo.jp/fujii21/
過去連載『藤井２１のめめし飯』
→http://best-times.jp/articles/-/6079
料理の質問、ご依頼等
→hujii21.cooking@gmail.com
酒の肴、ご飯のおかず、お菓子、旬の食材etc…