我が家の定番~筑前煮

我が家の定番~筑前煮
煮汁に水を加えないので、味がしみて美味しいです( ^^) _U~~

材料 (3~4人分)

鶏もも肉
200g(1枚)
レンコン
200~250g
大根
150~200g
ニンジン
100g
角こんにゃく
200g(1枚)
●砂糖
大さじ1
1カップ
●醤油
大さじ2
大さじ1
小さじ1

1

[下準備] 鶏肉は2cm角に切る。レンコンは皮を剥き、乱切りにして、薄い酢水につける。大根・ニンジンは1.5~2cmの乱切り、こんにゃくは三角に切る。

2

鍋を強火(火力は中)にかけ、1の材料+砂糖を入れて、炒める。鶏肉の色が変わったら、料理酒+醤油+みりん+だしの素を加えて、ななめ蓋をして、15分位煮汁がほとんどなくなるまで(最後は具に煮汁をからめながら)煮る。

コツ・ポイント

煮汁に水を加えません(^_-)b
具は一口大より1.5~2cm程度に切れば、早く煮えます( ..)φ

このレシピの生い立ち

自己流の「筑前煮」なので・・・(^^ゞ、本当の「筑前煮」とはレシピも多分違うでしょう(^_^;)
レシピID : 464298 公開日 : 07/11/24 更新日 : 07/11/24

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