パヴェ(ミルクパン)♡

パヴェ(ミルクパン)♡

Description

パヴェとはフランス語で「石畳」という意味。ほんのり甘いミルクパン(・ω・)

材料 (約15個)

160g
薄力粉
40g
3g
バター
20g
25g
牛乳
95cc
練乳
30g
ドライイースト
3g

作り方

1

パン生地をHBへ入れ(ドライイーストは所定の容器へ)、一次発酵完了までの生地を作る。

2

生地を伸ばし三つ折りにする。これを2〜3回繰り返す。

3

1㎝の厚さの長方形に伸ばし、1時間ほど冷蔵庫で寝かせる

4

生地を取り出し包丁でカットし、35〜40℃で30〜40分二次発酵。

5

つや出し(ドリール)に溶いた卵黄(分量外)を塗り、余熱した200℃のオーブンで約13分焼く。

コツ・ポイント

包丁でカットするとき、同じ大きさになるようにする(・ω・)ドリールは牛乳でもいいかも。

このレシピの生い立ち

ネットで調べたレシピを少しアレンジ(・ω・)
レシピID : 4643201 公開日 : 17/07/28 更新日 : 19/04/21

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

51 (46人)

20/01/09

写真

ほんのり甘くて1口で食べれるパンで美味しかったです。折り畳む成形が好きなので楽しく出来ました♫

malugon

19/12/14

写真

細長くして、グラニュー糖まぶしました。おいしくて食べすぎました。

yui0801

19/11/26

写真

素朴な味で、食事にも使えそうです。次はもっときれいに…

yui0801

19/11/21

写真

美味しく出来ました

ととろママ

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