パヴェ(ミルクパン)♡

パヴェ(ミルクパン)♡

Description

パヴェとはフランス語で「石畳」という意味。ほんのり甘いミルクパン(・ω・)

材料 (約15個)

160g
薄力粉
40g
3g
バター
20g
25g
牛乳
95cc
練乳
30g
ドライイースト
3g

作り方

1

パン生地をHBへ入れ(ドライイーストは所定の容器へ)、一次発酵完了までの生地を作る。

2

生地を伸ばし三つ折りにする。これを2〜3回繰り返す。

3

1㎝の厚さの長方形に伸ばし、1時間ほど冷蔵庫で寝かせる

4

生地を取り出し包丁でカットし、35〜40℃で30〜40分二次発酵。

5

つや出し(ドリール)に溶いた卵黄(分量外)を塗り、余熱した200℃のオーブンで約13分焼く。

コツ・ポイント

包丁でカットするとき、同じ大きさになるようにする(・ω・)ドリールは牛乳でもいいかも。

このレシピの生い立ち

ネットで調べたレシピを少しアレンジ(・ω・)
レシピID : 4643201 公開日 : 17/07/28 更新日 : 19/04/21

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

114 (107人)

21/04/26

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綺麗な四角になりませんでしたが、楽しく作れて家族にも喜んでもらえました、次回は成形頑張ります♪

5人家族かーさん

21/03/03

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切る前の厚み間違えて発酵してから半分にしたら形が…味は美味しかったです。

ももたんちゃん

21/02/18

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ほんのり甘い優しいパンができました。いくつでも食べられますね^_^

EYUKO

21/02/06

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2度目のチャレンジ!なんか見た目イマイチ。でもホワホワ美味しかったですー

こうめたわら

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