さんまの蒲焼風どんぶり

さんまの蒲焼風どんぶり
ごはんがもりもり食べられます♪家族にはうなぎより好評です♪

材料 (2人分)

秋刀魚
2尾
小麦粉
適量
サラダ油
大さじ1と2分の1
ごはん
2杯
☆たれ☆
しょうゆ
大さじ2
砂糖
大さじ2
大さじ2
大さじ2

1

☆たれ☆の材料をあわせておく。さんまは3枚におろし、骨をとりのぞく。水気を切って半分に切り小麦粉をまぶす。余計な粉ははたいておく。

2

フライパンにサラダ油を熱し、さんまの皮目を下にして並べいれ、中火でフライパンをゆすりながら焼き、こんがりきつね色になったら裏がえし、身のほうも焼く。

3

両面が焼けたら火を止めて、さんまをいたん取り出しフライパンの余分な油をきれいにとって、さんまを戻しいれる。☆たれ☆をまわしかけるようにさんまにかけ、再び火をかけてさんまに味をしみこませていく。たれに少しとろみがつくまで煮からめる。

4

器にごはんをもり、さんまをのせる。フライパンの残りの煮汁を少し煮詰めてさんまの上にかけ、お好みで白ごまをふってできあがり♪

コツ・ポイント

さんまを焼くときは、焼き色がつくまであまりさわらないようにしてください。骨はめんどくさいですがきれいにとりのぞきましょう。

このレシピの生い立ち

塩焼きには飽きたのでこんな食べ方もアリかな??たれがおいしくてごはんがすすみます☆
レシピID : 464329 公開日 : 07/11/22 更新日 : 11/05/28

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (2人)

11/06/16

写真

キャベツ+&鰯で。甘めのたれでご飯もりもり食べられちゃう

*hanacafe*

毎回おいしそうなレポありがとうございます♥♡(。→∀←。)

08/02/20

First tsukurepo mark
写真

盛り付けが変になっちゃいましたがとても美味しかったです♪ご馳走様

宮古島温泉の塩

温玉のせですか?具いっぱいでおいしそぅです♡→ܫ←♡

宮古島温泉の塩 2008年02月20日 11:55
はじめまして。
さんまって丼で食べたことなかったんですがとっても美味しかったです*^^*
素敵なレシピに出会えて嬉しいです。
有難うございました。
どんころ 2008年02月20日 20:59
宮古島温泉の塩さん♥

つくれぽありがとうございます(♥ó㉨ò)ノ
具沢山でおいしそう~♪♫ ♫♬♪♫ ♪♫
このレシピは初心者用の料理教室でならったものなんで、簡単やしおいしいでしょ??
ごはんもりもり食べちゃってくださいヾ(*・∀・)ノ"