朝食パン

朝食パン
低温発酵で作る朝食用丸パンです。

材料 (8個分)

薄力粉
600cc
ドライイースト
6g
クオークチーズ
100cc
牛乳(冷たいまま)
200cc
液状バター
大さじ2
少々
卵(表面に塗る)
一個
ごま(お好みで)
適量

1

牛乳にイーストを入れ、クオークチーズ、塩、バターを混ぜ、薄力粉と合わせる。
パンを作る要領で10分くらいよく捏ねてから、8等分の丸状にする。

2

プレート上にクッキングペーパーを引き、丸パンを載せ、上からふきんをかぶせて、冷暗所、もしくは冷蔵庫にて、8~10時間ほど寝かせる

3

翌朝、、、
オーブンを225度に熱しておき、パンの上に、卵液を塗り、好みでごまを載せて、10分ほど焼く。

コツ・ポイント

焼き立てに、マーマレードとバターを混ぜたのを塗って食べるとおいしいです!

このレシピの生い立ち

いつもドライイーストを使い切れずにいたので、このレシピを見つけ、早速作りました。こちらのレシピ本を訳しました。
レシピID : 464356 公開日 : 07/11/22 更新日 : 08/01/24

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