大量生産!カップガトーショコラ

大量生産!カップガトーショコラ

Description

あまり甘すぎないので、大人でも子供でもパクパク食べちゃいます♪

材料 (市販のカップケーキ型で12個~20個)

4個
小麦粉
30g
チョコレート
100g
ココアパウダー
40g
砂糖(メレンゲ用)
80g
砂糖(卵黄用)
40g
バター
50g

作り方

1

チョコレートとバターを湯煎で溶かしておく。
全部溶けるまでしっかり。

2

溶かしたチョコレートとバターに、生クリームを入れて、全体が混ざるまで混ぜる。

3

2に、ココアパウダーと小麦粉をふるいながら入れる。
しっかり混ぜる。

4

卵を、卵黄と卵白にわける。

5

卵黄に砂糖を加えて、もったりするまで混ぜる。
(もったりがどのくらいかわからない時は、だいたい混ざったらでもOKです)

6

5を、3に入れて、しっかり混ぜる。

7

卵白に砂糖を入れてメレンゲを作る。
(砂糖は少しずつ入れるとメレンゲを作りやすいです。)

8

6に、メレンゲを4回に分けていれる。
(この時、メレンゲの泡をつぶさないように混ぜてください。)

9

好きな大きさのカップケーキの型に、7割くらい生地をいれて、170度で50分焼く。

コツ・ポイント

・量が多くなってしまうので、作る時のボウルは大きめの方がいいと思います
・焼く時、アルミホイルなどをのせて焼くと焦げません!
・焼く前にトッピングしておけば、いい感じになります♪
・ホールケーキにしたい場合は、18cm型でちょうどいいです!

このレシピの生い立ち

バレンタインや、大量に作らないといけない時にカップケーキにしちゃえばいいんじゃないかと思い、作ってみました!
レシピID : 4643596 公開日 : 17/07/29 更新日 : 17/07/29

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

20/02/10

First tsukurepo mark
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とても綺麗にできて美味しかったです!ありがとうございます!

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