サクサクおから豆乳クッキー

サクサクおから豆乳クッキー
巷で話題のおから豆乳クッキー☆買うと高いけど家で作れば200円くらいでこんなにできちゃうよ!

材料 (25枚分)

バター
50g
砂糖
50g
1/2個
粉末おから
40g
豆乳粉
40g
薄力粉
70g

1

豆乳粉と薄力粉とベーキングパウダーは合わせてふるいにかけておく。

2

室温に戻したバターを泡だて器でクリーム状に練り、砂糖を2~3回に分けて加え白っぽくなるまでよく混ぜる。

3

解きほぐした卵を2から3回に分けて加えその都度よく混ぜる。バニラエッセンスを加えて軽く混ぜる。

4

粉末おからと1を
加えてゴムベラでさっくり混ぜ、ぽろぽろになってきたら手で軽くこねて生地をまとめる。

5

生地を20cmくらいの棒状にし、ラップに包んで冷凍庫で1時間冷やし固める。

6

7mmくらいの厚さに切って、170℃に温めたオーブンで20~25分焼く。

コツ・ポイント

好みでゴマや紅茶の葉などを加えてもGOOD!ちなみに写真のは紅茶入り♪
粉末おからは生おからをラップ無しでレンジでチンしてミルミキサーにかければ簡単に作れちゃいます☆ちなみに私は300gを5~10分毎にかき混ぜながら約30分かけてチンして作ってます。できあがり量は最初の量の1/4になります。こちらもぜひチャレンジしてみてね☆

このレシピの生い立ち

おから豆乳クッキーを作ってみたかったが、普通の豆乳だとほんのちょっぴりしか使えないな~と思っていたら、たまたま賞味期限間近のため3割引になっていた豆乳粉を見つけ、「これだ!」と思って即買い、レシピを適当にアレンジして作ってみたら大成功!作り方は簡単だし、買うよりずっと安く済むのでダイエットを考えている人はぜひ試してみてね☆
レシピID : 464389 公開日 : 07/11/23 更新日 : 07/11/28

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