基本の生地でフォカッチャ

基本の生地でフォカッチャ
外サクサク、中はふんわりの美味しいパン。もっと硬いパンになるかなと思いましたが、軽いパンです。食事パンにピッタリ☆彡
見た目が渋めのパンですが、こんなに美味しいと思わなかった(*^_^*)
ハード系のパンが好きな人に、お薦めで~す♪

材料 (4個)

70g
☆薄力粉
30g
☆ドライイースト
0.5グラム
☆ぬるま湯
80cc
☆塩
小1/4
適宜
◎塩(トッピング用)
適宜
◎粉チーズ
適宜

1

★をよく混ぜ、マーガリンを少しずついれて良く捏ねる。
生地をタッパーに入れて発酵させ、約2倍になり指を刺してもどってこなかったら、一次発酵終了。

2

ガス抜きをして生地を丸めて、鉄板にシートをしいて約20~60分発酵させ、オリーブオイルを塗り、ところどころ指でぎゅと押して穴を開け、パセリと塩をトッピング。 2個には、粉チーズもトッピング。

3

200度で約12分焼いて出来上がり~♪

4

写真

フォカッチャでモーニングセット作りました♪

コツ・ポイント

生地で指であなをあげるときは、しっかり押してね。バジルのような香草がないので、今回は冷凍パセリを代用しました。
発酵時間は、季節によって違うので、ある程度まで発酵させてね。

このレシピの生い立ち

フォカッチャのようなしっかりとしたパンが食べたくて。
レシピID : 464406 公開日 : 07/11/23 更新日 : 07/11/24

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