♪定番♪レバニラ炒め♪

♪定番♪レバニラ炒め♪
臭みのあるレバーも水につけて、揚げ焼きすることで臭みナシ!本格中華の味です。

材料

鶏レバ
200g
ニラ
半束
もやし
1袋
小1
少々
にんにく しょうが
1かけずつ
○醤油
大1
○酒
大1
○砂糖
小1
○酢
少々

1

レバーはひと口大のうす切りにし、塩水につけて血抜きする。
しょうがはせん切り、にんにくはみじん切り、ニラは5センチ長さに切る。

2

レバーの水気をよくふき、酒小1、塩少々、生姜汁少々で下味をつける。 レバーの汁気をふき、かたくり粉をまぶす。

3

中華鍋に油を熱し、にんにくを入れて香りを出し、取り出す。
続いてレバーを揚げ焼きのようにする。

4

レバーに火が通れば、しょうが、もやし、ニラの順に炒め、○の調味料を加えて手早く絡めて出来上がり。

コツ・ポイント

レバーの血抜きをしっかりして、水気はちゃんと拭いてから片栗粉をまぶしてください。

このレシピの生い立ち

元気の出るものが食べたかったので。
レシピID : 464444 公開日 : 07/11/23 更新日 : 07/11/23

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

6 (4人)

15/09/30

写真

臭みなく美味しいですね〜っ★★★

料理道場

14/09/06

写真

レバニラ大好きですが、美味しいレシピをありがとうございました☆

あーりん1173

14/06/18

写真

濃厚なお味でご飯が進みました☆今度は豚レバーでトライします☆

あーりん1173

14/06/10

写真

味がしっかりしてて本格的!初めてのレバニラでしたが大成功でした☆

あーりん1173