つるん鶏とかぶの煮物

つるん鶏とかぶの煮物
鶏むね肉がつるん、ついつい沢山食べちゃいます!(^^)!

材料 (2~3人分)

鶏むね肉
150g
下味(塩・こしょう・酒)
各少々
大さじ1と1/2
かぶ
小さめで5個
300cc
☆砂糖
大さじ1/2
大さじ1
☆日本酒
大さじ1
☆醤油
大さじ2
ゆずの皮
少々

1

鶏むね肉を削ぎ切りし、下味をしてもみこむ。

2

かぶは、葉を1cm位のこし、皮付きのまま4~6等分してから水につけ葉に入った砂を落とす。

3

鍋にかぶ、だし☆の材料を入れ、沸騰してきたら、下味を付けたむね肉に片栗粉をまぶし、ひろげながら入れあくを取り、ゆずを入れ落し蓋をして、中火で10分煮る。

コツ・ポイント

かぶは、皮付きのままの方が煮崩れしないようです。
鶏むね肉は、片栗粉をまぶすことで、つるんとした食感になります。

このレシピの生い立ち

いつも大根の煮物ばかりで、かぶが安かったので挑戦してみました。
レシピID : 464451 公開日 : 07/11/23 更新日 : 10/10/19

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

08/05/29

First tsukurepo mark
写真

皮つきで大正解☆簡単で美味しかったです~

リルモ

有り難うございます(^^)v 美味しそう(~3~)