ミートスパゲティ

ミートスパゲティ
パスタと言えばはずせないミートスパゲティです。

材料 (4~5人分)

A.にんにく(みじん切り)
2片
A.オリーブ油
大さじ1・1/2
B.玉ねぎ(みじん切り)
1/2個
B.人参(みじん切り)
1/3~1/2本
B.干し椎茸(みじん切り※1)
4枚
C.合いびき肉
300g
塩・コショウ
少々
少々
大さじ3
薄力粉
大さじ2
D.ホールトマト(潰しておく)
1缶
D.ローリエ
1枚
D.固形ブイヨン
1個
D.干し椎茸の戻し汁(※2)
100㏄
E.トマトケチャップ
大さじ5
E.ウスターソース
小さじ2
E.塩
一つまみ
E.コショウ
少々
パスタ
適宣

1

お鍋に【A】を入れ火にかけて香りがたつまで炒め(この時、絶対に焦がさない事!!)
【B】を加えてよく炒める。

2

【C】の合い挽き肉を加えて更に炒めて、塩・コショウ・ナツメグを加えさっと混ぜたら赤ワインを入れて水分がなくなるまでしっかり炒める。
その後、薄力粉を加えて炒める。

3

【D】を入れて全体にとろみがついてきたら【E】を加えひと煮立ちさせる。

4

パスタを茹でて③をお好み量かける。

コツ・ポイント

※1干し椎茸は水で戻してからみじん切りにして下さい。
※2干し椎茸の戻し汁はキッチンペーパーでこしておく。
トマトケチャプは味をみながらお好み量を入れて下さい。

このレシピの生い立ち

ミートソースを使って色々作りたかったのでまとめて作りました。ちょっと量が多いかも?!
レシピID : 464461 公開日 : 07/11/23 更新日 : 07/11/23

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