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簡単♪フライパンでローストビーフ☆

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Description

フライパンで簡単に美味しいローストビーフができます♪
焼き上がりはミディアム・レアー！！
おもてなしにもどうぞ＾＾

材料 （２～４人分）

牛肉ブロック
４００ｇ前後
塩
適量
こしょう
適量
赤ワイン
７０～１００ｃｃ

作り方

  1. 1

    写真

    ＊お肉は室温にして置きます（冬場は冷蔵庫から出して１時間ぐらい）
    塩、こしょうをして１０分ほど置いて馴染ませます。

  2. 2

    写真

    フライパンに油を熱し、全面をまんべんなくこんがりと焼き目をつけます。
    ワインを注ぎフタをして弱中火で約７分蒸し焼きしたら火を止め、そのまま１０置きます。

  3. 3

    写真

    アルミホイルに包んで２０～３０分置いたら出来上がりです！
    お好きな厚さにカットして、特製ソースやホースラディッシュ、マスタードを添えてどうぞ♪

  4. 4

    写真

    ＊特製肉汁入りソース＊

    フライパンに残った肉汁にめんつゆ（ストレートの濃さ）を加え木べらなどで底をこすりながら煮立たせて火を止めます。

コツ・ポイント

室温にあらかじめ戻しておく事が大切です！（夏場は保存状態をみて調節してください）
焼き上がりをもミディアム状態にしたい場合は、蒸し焼き時間を１０ぐらいにしてください。
アルミホイルで包むことによって、肉汁を落ち着かせる作用があります。

肉類を調理する方への注意

このレシピの生い立ち

レシピ本やＴＶで紹介されていた作り方を参考に工夫しました。
レシピID : 464471 公開日 : 07/11/23 更新日 : 15/12/13

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

54件 (30人)
2017年7月21日
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大魔女
りぴ！安いオーストラリア肉ですがしっとり柔らかくできました！旨ぁ

火入れ加減がさすがですね!!いつもありがとうございます☆☆☆

2016年1月6日
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莉彩パパ
明けましておめでとう！今年もお世話になりましたよ(*^^*)感謝

おめでとうございます☆今年も宜しくお願い致しますｍ＾＾ｍ

2015年11月3日
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もちもち☆彡
初ローストビーフ！簡単！オシャレ！

味わって頂けて嬉しいです♪有難うございましたｍ＾＾ｍ

2015年5月10日
写真
莉彩パパ
母の日は、美味しい赤ワインと一緒に美味しくいただきました♪感謝！

母の日のお祝いレシピに選んでくださって光栄です♪いつも感謝☆

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( )
まほじょ
簡単♪フライパンでローストビーフ☆
by まほじょ