天然うなぎ うなぎのたれの作り方

天然うなぎ うなぎのたれの作り方

Description

男の今日も手抜き! うなぎを釣るまで返れません!

材料 (2人分)

うなぎ
3匹
適当
コップ半分ぐらい
砂糖
大さじ3

作り方

  1. 1

    写真

    さばくのは省略
    一度蒸します!
    蒸ている間にたれの準備をします。

  2. 2

    写真

    グリルで焼いてたれを掛けてもう一度やきます。

  3. 3

    写真

    一度付けてウナギのうま味の入った付けタレを余って居るタレニ戻しもう一度煮詰めたら
    とろみがついて本物風になります。

コツ・ポイント

蒸す際に内緒ですが
日本酒大さじ2を臭みとりで水と一緒に入れてます。
皮から焼く

このレシピの生い立ち

安いうなぎと天然うなぎを比較してみたかった。
味は天然の方が焼きたては
バリバリジュウシーで多少うまいかな!
油のりは、蒸したにも関わらず、天然の勝利
タレはそこそこいけます。
蒸て・焼いて・焼く、めんどくさいので
おすすめしません


レシピID : 4644792 公開日 : 17/07/30 更新日 : 17/07/31

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