きのこソテーのレタスサラダ*簡単モリモリ

Name: きのこソテーのレタスサラダ*簡単モリモリ
Ingredients: レタス 1/2玉; しめじ 1袋; エリンギ 1パック; 舞茸 1パック; えのき 1袋; にんにく 1〜2かけ; ぽん酢 50cc; ごま油 50cc; 塩 適量; 粗挽き胡椒 適量

Description

きのこもレタスもたっぷりいただける子供の頃から母がよく作ってくれたサラダです。
ガーリック入りぽん酢ドレッシングが決め手

Akicocoaki

材料

1/2玉

1袋

1パック

1パック

1袋

にんにく

1〜2かけ

ぽん酢

50cc

ごま油

50cc

塩

適量

粗挽き胡椒

適量

作り方

1

レタスは洗って手でちぎり氷水に15分ほどつけてシャキッとさせる。
2

きのこ類をソテーし粗挽き胡椒、塩で味を整える。
3

みじん切りにしたにんにくをきつね色になるまで炒めごま油、ぽん酢に混ぜる。
4

水を切ったレタスにソテーしたきのこを乗せよく混ぜたドレッシングをかける。

コツ・ポイント

レタスは手でちぎって氷水にしばらくつけることでシャキシャキになります。
きのこ類はお好みのもので作ってください。
ドレッシングはほうれん草とカリカリベーコンのサラダにも合います。他のサラダでもお試しください。

このレシピの生い立ち

母がよく作ってくれたレタスサラダです。
母はにんにくは炒めずみじん切りの生姜と一緒にドレッシングにしていましたがアレンジしてにんにくを炒めました。

レシピID : 4644908 公開日 : 17/07/30 更新日 : 17/08/15

このレシピの作者

Akicocoaki

クックパッドアンバサダー2023
いつも作るお料理のレシピを子供達のために残しています。
各ご家庭の味付けがあると思いますので基本の調味料の量を微調整してお好みの味付けでアレンジして下さい。

漢方薬膳学士
ベジタブル&フルーツアドバイザー
マクロビオティックセラピスト
マクロビオティックマイスター
食品衛生責任者
Instagram → @akicocoakicoco2