お弁当*固くならない!ふっくら柔らか塩鮭

お弁当*固くならない!ふっくら柔らか塩鮭

Description

レポ120件感謝です!塩鮭はグリルより蒸し焼きすると時間が経っても固くならずお弁当やおかずにピッタリ♪焼く事で生臭さ無し

材料

塩鮭(甘塩使用)
使う分だけ(今回は3切れ使用)
大さじ1
100cc〜(フライパンの大きさや塩鮭の量で調整して下さい)

作り方

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フライパンに薄く油を引き塩鮭を焼きます(余分な油はキッチンペーパーで拭き取って本当に少しだけの油で)

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綺麗な焼き色がついたら裏返します。

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水と料理酒を入れます(フライパンの熱ですぐに沸騰します)塩鮭の分量やフライパンの大きさで水の量は調整して下さい

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料理酒は沸騰させてアルコール分をしっかり飛ばして下さいね。

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蓋をして少し火を弱めて2〜3分茹で蒸し焼きします(塩鮭の分厚さで火の通りが変わってくるので調整して下さい)

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蓋で押さえながらお湯を切り(火傷しないように気を付けて下さい)蓋をせずに少し焼いて水気を飛ばします。

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時間が経ってもふっくら柔らか♪こうやって作ると今まで食べなかった下の子が塩鮭食べてくれる様になりました!普段のおかずにも

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お弁当に入れても固くならず美味しいですよ♪これは上の子お弁当です。

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下の子のお弁当にも塩鮭入れられる様になりました!好き嫌い多すぎ^^;

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2018.2.14つくレポを下さった皆さんのおかげで話題入りする事が出来ました♪ありがとうございます(*^^*)

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https://news.cookpad.com/articles/28249
クックパッドニュースに掲載して頂きました

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2019.7.10つくレポを下さった皆さんのおかげで2度目の話題入りする事が出来ました♪ありがとうございます!

コツ・ポイント

水の分量は塩鮭の量やフライパンの大きさで調整して下さい。塩鮭の分厚さや大きさで火が通る時間が変わってくるので様子を見て茹でる時間は調整して下さいね。水を切る時に火傷しない様に注意して下さい!茹でる事で塩辛さも和らぎ子供が食べやすくなりますよ

このレシピの生い立ち

下の子の好き嫌いが激しくて今まで魚をお弁当に入れる事が出来ませんでした^^;下の子が食べられる様に色々考えて作ってみたらこれが大成功!今まで絶対食べなかった塩鮭を美味しいと食べてくれる様になったのでお弁当や普段のおかずに大活躍しています!
レシピID : 4644995 公開日 : 17/09/06 更新日 : 19/07/23

このレシピの作者

第3期レシピエール*Ameba公式ブロガー*栄養士*上級食育アドバイザー*ベジタブル&フルーツアドバイザー*環境アレルギーアドバイザー

家にある食材で簡単美味しい毎日ご飯&卵アレルギーの子供の為に卵無しで美味しいご飯♪

ブログ→https://ameblo.jp/makorin-to-penko/
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