炊飯器で♪我が家の赤飯

炊飯器で♪我が家の赤飯
家族や親戚の誕生日の度に炊くのに…いつもレシピを忘れるので、覚書に。

材料 (5.5合炊炊飯器めいっぱい)

もち米
3.5合
2合
小豆
1合
8グラム

1

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小豆をゆでる。小豆は、水でさっと洗い、倍量の水で沸騰させ、一度湯は捨てて、あらためて3倍程度の水からゆでる。あまりぐつぐつ沸騰させず、軽く豆が踊る程度に。あくを取りながら、歯で噛んでみて、芯が残る程度までゆでる。(10~15分)

2

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小豆が茹で上がったら、豆と汁とに分ける。汁を鍋に戻し、お玉などで高めの位置から空気に触れさせるようにすくって落とす。艶が出てくるまで。豆と汁も分けたまま冷ましておく。

3

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もち米と米を合わせて、洗う。
洗えたら、水を切って、1時間以上おいておく。

4

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米を炊飯器の内釜に入れる。ゆで汁に塩を入れ、釜に加える。5.5合の目盛りより少し少なめに水を足し、全体をよく混ぜる。
混ざったら、上に小豆をまんべんなくのせて、普通に白米を炊くようにスイッチオン!

5

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炊き上がり。
炊飯器に限界量です。
全体をよく混ぜてできあがり。

6

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もち米4合、米1.5合、小豆1.5合バージョンです。
小豆が多い分、しっかり味と色が出てます。もち米が多いので、おこわに近いかな…私はこのくらいしっかり小豆の味がする方が好きかも。

7

1月11日、つくれぽ10件達成です。
作ってくださった方々、ありがとうございました!

8

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4月7日、話題入りしました。ありがとうございました( *´艸`)

コツ・ポイント

小豆をあまりゆで過ぎると、炊き上がって混ぜる時に潰れます。それはそれでおいしいけど… 仕上がりの色は少し薄め。もっと小豆の味をしっかり出したい時は、もち米を3合、小豆を1.5合にしても。もち米4合、米1合でもおいしくできます。
おうちの炊飯器によって、もち米入りのおこわ等の炊き方に違いがあると思うので、レシピ集等を参考にしてください。

このレシピの生い立ち

赤飯の出来がマチマチで…
まだまだ修行中。レシピも研究します。
レシピID : 464513 公開日 : 07/11/23 更新日 : 09/04/08

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

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15/08/26

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時々無性に恋しくなる赤飯♡おいしく炊けてルンルン♬おかわり必須❀

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ルンルンで食べていただき、ありがとうございます(^^)

15/04/09

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子供の入学祝に♪分かりやすい上においしくて家族からも好評でした♪

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ありがとうございます(^^)

10/12/01

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とても美味しかったです☆

犬のお母さん

れぽありがとうございます(^^)作って頂けてうれしいです。

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わんこ母ちゃん 2008年11月07日 20:37
NMママさん、こんばんわ♫♬初めましてです(笑)

炊飯器でお赤飯❤とっても美味しく出来ました♪

今日、母が退院したので持って行きました。

母の大好物なのでとっても喜んで
もう、大感激でした(笑)

美味しく出来て私も大感激でした(笑)

美味しいレシピを本当にありがとうございました。
(*- -)(*_ _)ペコリン
NMママ 2008年11月07日 20:59
★らっきーともものママさん★
こんばんは、初めまして(^-^*)
つくれぽ、ありがとうございました。

そして…
お母様の退院、本当におめでとうございます。
食べる事は元気の源。
娘さんの手作りのお赤飯で、お母様の元気も100倍☆になったことでしょう(笑)

これからも、お母様においしいご飯を作って差し上げてくださいね( ^ー゜)b
ゆちめちゃん♪ 2009年04月07日 22:53
NMママたん♡

話題入りおめでとうございま~す!
∩(´∀`∩) ワッショーイ ワッシ ∩( ´∀` )∩ ョーイ ♡

このレシピのおかげで、本当にお赤飯を
うまく作れるようになって、めっちゃ!
嬉しいです♪★*゜*(感´∀`激)*゜*★

初めて作ったお赤飯がNMママたんのレシピで
ほんと良かったです。+.゚ヽ(*´∀`)ノ゚.+。

話題入りしているのを見て♪
コメしちゃいましたヾ(≧∀≦☆)

これからもお世話になります(*´ェ`*)ポッ♡
NMママ 2009年04月08日 10:10
★ゆちめぎゅぅさん★
ゆちめぎゅぅさんのコメントで、話題入りしたことに気づきました(≧∇≦)
簡単なレシピですが、気に入って作ってもらえてうれしいです♡
これからも、よろしくおねがいします( *´艸`)