柚子胡椒☆自家製はうまい!

柚子胡椒☆自家製はうまい!
柚子胡椒ってマジうまいですよね~ とくに自家製はたまらん!なんにでも合うので、銀杏おにぎりにつけて食べてもおいしいです。秋にしか作れませんからぜひ試してみてください。黄柚子でもおいしいですよ!!

材料

柚子
5~6個
5本(好みに合わせて)
大さじ5(味をみながら)

1

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柚子と唐辛子を洗って水気を拭きます。青柚子・青唐辛子にこだわらなくてもいいと思いますが、より香りのいいのは青柚子です。

2

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柚子は白い綿の部分が入らないように薄く表皮をむきます。
唐辛子は種をのぞきます。ふたつともフードプロセッサーに入れて混ぜます。十分に混ざったら塩を入れてふたたびフードプロセッサーにかけます。

3

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できあがり!塩は味をみながらお好みで入れてください。あまりナーバスにならなくてもおいしく出来上がるので楽しいです。

4

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わたしはラップに包んでお箸であとをつけて冷凍保存しています。こうやっておくと味も香りもグッド!一回一回使いやすいです。

コツ・ポイント

唐辛子はビニール手袋をして扱ったほうがよいです。素手で扱った後にまちがっても目などこすらないでね。

このレシピの生い立ち

市販の柚子胡椒は高価なうえにしょっぱい!なので自家製です。
レシピID : 464563 公開日 : 07/11/23 更新日 : 11/01/12

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

3 (3人)

09/10/31

写真

大量に作りました。手袋なしで唐辛子をいじってしまい・・・汗

おっちっちの家

色がとってもきれいですね(^^ 唐辛子大丈夫でしたか?!

09/04/04

写真

できました♪香りよくおいしいです♪ありがとうございます♪

ふみず

こちらこそありがとう(^^ ゆずの香りはご馳走ですよね~♪

07/12/12

First tsukurepo mark
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青唐辛子に黄ゆずです。素手で種を取って痛い目に会ってしまいました

チャリpan

作っていただいてあざっす♪初つくれぽいただきました!記念です