香草たっぷりっ!あんかけアサリバター素麺

香草たっぷりっ!あんかけアサリバター素麺
栄養満点のパクチーと三つ葉がモリモリ食べられる!
あさりにバター醤油、鶏ガラのコクが加ばってとろみ麺最高!
フォーでも◎

材料 (1人分)

素麺(フォーもおすすめ)
1人分(100g)
砂抜きしたあさり
120g(約15個)
パクチー
モリモリっと
三つ葉
モリモリっと
レモンスライス
1枚
 
400ml
●鶏がらスープの素(顆粒)
小さじ1
●バターORマーガリン
小さじ1
●醤油
小さじ1
約小さじ1/2
 
片栗粉+水
各大さじ1

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パクチーとミツバは食べやすく切ります。
モリモリっとたくさん乗せた方が断然美味しい!

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鍋に水と砂抜きしたあさりを入れ、あさりが口を開けるまで沸騰させます。

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アクが出るけれど、アクも出汁が詰まっているので、白い大きいのだけ取ればOK。

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●を全て入れ、ちょっと味見してみて、「少し濃いかな?」くらいに塩を加減して入れてください。

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素麺は硬めのアルデンテくらいで一度水でしっかりしめてー

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4の鍋によく溶いた片栗粉+水、素麺を入れ、とろみがつくまで混ぜながら温めます。

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最後に器に盛り、香草とレモンを乗せれば完成〜!

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このとろみのある出汁が、あさりのうまさにバター醤油、鶏ガラのコクが加ばって、もうたまらなく美味しい!

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その美味しすぎるスープがとろみで麺に!麺に絡まる〜!

もうこれは中毒〜!

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モリッモリの三つ葉とパクチーがまた良い仕事しまくり!
これがないと始まらない!

レモンで味変するとエスニック風にも◎

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ぴったりな献立や、その他レシピはBLOGにて公開中です♡*
http://ameblo.jp/anrilela/

コツ・ポイント

コツがないほど簡単です!

このレシピの生い立ち

最近パクチーを克服し大好物になりつつあるので、それに合って、しかも季節関係なく素麺を消費できるレシピを作ってみました!
レシピID : 4645869 公開日 : 17/07/31 更新日 : 17/07/31

このレシピの作者

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それでいて丁寧に、相手への愛情がギュっと詰まった美しいお料理を目指して作っています。■お仕事のご依頼は→dear.masaya.contact@gmail.com■Twitter&Instagram「@masaya_yuuki」

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