ふんわり香ばしい☆スパニッシュオムレツ

ふんわり香ばしい☆スパニッシュオムレツ

Description

これだけで軽食にもなるボリューム感!
ちょっとしたコツでふんわり香ばしく
焼けますよ~♡

材料 (直径約18㎝1枚分)

具材
じゃが芋
1個
玉ねぎ
1個
ベーコン(ハム・ツナなど)
好みで
サラダ油
大さじ2
卵液
卵(M)
3個
小さじ1
牛乳
大さじ1
胡椒
少々
サラダ油
大さじ1
その他
ケチャップ
好みで

作り方

1

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材料は小サイズのフライパンで一度に焼ける量です

2

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フタも用意します

3

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じゃが芋は約160gを使用

4

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玉ねぎは約240gを使用

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それぞれ小口切りにします
※じゃが芋は切った後さらし不要

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フライパンに油を入れ中火にします

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じゃが芋を投入
※触らずそのまま

8

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じゃが芋の周りが透明になってきたら、混ぜながら炒めます

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全体に透明になるまで炒めます
目安:4分

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玉ねぎ投入

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全体に透明になるまで炒めます
目安:3分

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今回はハーフベーコン5枚入りを使用
※ハム・ツナもOK

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好みの大きさに切ります

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ベーコン投入

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軽く炒めて火から下します
これで中に入れる具材完成

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卵をボールに割り入れ塩を入れます
※調味料は順不同です

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牛乳も入れます
※生クリームもOK

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黒コショウも入れ軽くかき混ぜます
※白コショウもOK

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粗熱のとれた具材を入れます

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フライパンの汚れをキッチンペーパーで拭きとります

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フライパンを中火にかけ、油が全体に行き渡るようになじませます

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卵液を一気に流し入れます

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周りが少し火が通るまで触らず待ちます
目安:約30秒

24

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手早く混ぜます
※混ぜることでフワっと仕上がります

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平らにならします

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フタをしめて弱火で3分待ちます

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まだ所々卵液が半熟状態です

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フタをかぶせて裏返します

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フライパンに滑り込ませます

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フタをしめて弱火で3分待ちます

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中まで火が通っているか確認して火から下します

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好みでケチャップなど添えて下さい

コツ・ポイント

*サラダ油の代わりにバターも香りが良く美味しいです
*オムレツは火加減が大事です、初めは中火→フタをして弱火にして蒸らし焼きするとふっくら香ばしく焼けます

このレシピの生い立ち

冷蔵庫に少しずつベーコンやハムやひき肉などが溜まると、よく作る定番料理です
レシピID : 4646168 公開日 : 17/08/01 更新日 : 17/08/01

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