米粉入りもっちりクレープ❤
うまうまスマイル
作り方
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1
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粉類を合わせ、塩、卵と牛乳の半分を入れて泡だて器でよく混ぜダマがなく混ざったら牛乳の残りを入れる。
焼く前にしばらく置いておく（１５分程）。
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2
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テフロン加工のフライパンにサラダ油を薄く引いて生地を薄く丸く流しいれ、（お玉１杯＝約２０ｃｍのクレープになります）弱めの中火で焼く。
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3
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周りが焼けて浮くようにはがれてきたらひっくり返して裏面をサッと焼く。（３０秒もしないくらいでOKです）
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4
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今回はミルクレープに。
中身は下１/４までチョコマロンクリーム（チョコクリームとマロンクリーム半々）、他３/４は生クリーム：カスタード＝２：３位で合わせたクリームを挟みました。
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コツ・ポイント
火が弱すぎると時間もかかるし、カサカサの生地になってしまいます。目指すは薄いのに中が程よくしっとり、モチモチ、の食感です(^-^)
このレシピの生い立ち
米粉を買ったので、いつものクレープの小麦粉半量を米粉にしてみました。破けにくくなって焼きやすさなどがアップし、もっちりして主人にも好評だったのでレシピアップしてみました(^０^)
うまうまスマイル
