トマトと大根のおかかサラダ

トマトと大根のおかかサラダ
器ごとヒンヤリ冷やしたサラダ。煎った鰹節の風味とレモンでサッパリと。

材料 (2~3人分)

トマト
大1個
大根
5センチくらい
 ◎鶏がらスープの素
大さじ1
小さじ1/2
かつおぶし
6gくらい
醤油、レモン
適量

1

大根を1センチ幅の6分割のいちょう切りに。鍋に◎と大根を入れ、水をひたひたに入れ、弱火中火でクツクツ煮込む。柔らかくなったら粗熱を取る。

2

トマトを1センチ幅の横の輪切りにして、四つ切のいちょう切りにする。(ヘタに対して横方向に輪切りにした方が、イチョウに切り易いです)

3

かつおぶしをフライパンで乾煎りして、手で揉み砕く。

4

大根、トマト、かつおぶしを合わせて、醤油少々をざっくり混ぜて器に盛り、器ごと冷蔵庫で食べる直前まで冷やす。

5

写真

レモンを絞って食べます。

コツ・ポイント

しっかり冷やすとおいしいので、早めに準備を初めてくださいね。大根を茹でる工程だけ、朝のうちにとか、前日にやっておくとラクです。あとは簡単!混ぜて冷やすだけです!

このレシピの生い立ち

夏に考えたレシピです。トマトがたくさんあったので、トマトを使った料理をいろいろ考えた中のひとつです。和食にも洋食にもあう、サッパリしたサラダになりました。
レシピID : 464689 公開日 : 07/11/23 更新日 : 07/11/23

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