塩鮭と梨で☆水菜のサラダ風和え物

（鮭の下ごしらえ）甘塩鮭は皮と骨をとり、一口大の薄いそぎ切りにする。分量外の酢少々をまぶして、一時間程　身をしめておく。

タマネギは縦に薄切りにする。（スライスオニオンで食べるくらいの厚さ）

薄切りのタマネギとそぎ切りの鮭をボールにとり酢と塩　コショウ　オリーブ油をいれ　タマネギがしんなりするくらいよく混ぜる。

梨は縦４つに割り　皮と芯をとってから縦に５ミリ程度の薄切りにする

ボールに水菜　梨　汁気を切った鮭とタマネギを加え　マヨネーズであえる。