カリカリ豚と白菜のクリームスープ

カリカリ豚と白菜のクリームスープ
冷蔵庫の残り野菜とか、ありあわせで出来ちゃいます。

材料 (4人分)

豚バラ肉
150g
白菜
4枚くらい
人参
1/2
シェルマカロニ
100g
コンソメスープの素
1個
牛乳
200cc
バター
20g
小麦粉
20g
一片
塩・こしょう
少々

1

豚バラは半分に切って、塩・こしょうをしてフライパンでじっくりカリカリになるまで炒め、取り出しておく。シェルマカロニは硬めに茹でておく。

2

白菜はザク切り、人参はさいの目に切って、にんにくは、たたいて潰してから、みじん切りにする。

3

厚手の鍋にバターを溶かし、みじん切りにしたにんにくを焦がさないように炒め、人参、白菜を加えて炒める。

4

3の鍋に、小麦粉を振り入れだまにならないように、全体に絡めながら炒める。そこに、水400ccと固形スープの素を加えて、一煮立ちしたら、牛乳を加える。

5

沸騰しないように煮立てて、仕上がり直前に、1の豚肉と茹でておいたシェルマカロニを入れて、塩・こしょうで味をととのえる。好みで生クリームを加えると、コクがでます。

コツ・ポイント

カリカリベーコンにすれば、また違った味わいです。

このレシピの生い立ち

レシピID : 46475 公開日 : 02/03/22 更新日 : 02/03/25

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