天然酵母deクルミとココアのマフィン

ボウルにやわらかくしたバターorショートニングと三温糖を入れ、泡だて器ですり混ぜる。

１のボウルにとき卵を少しずつ加えながらよく混ぜる。続いて牛乳と元種を加えてよく混ぜる。

強力粉と薄力粉とココアを加え、ゴムベラに持ち替えて混ぜる。粉っぽさがなくなったら適当な大きさに割ったクルミを加えて混ぜる。

２倍くらいに膨らんだら、ゴムベラでざっと混ぜる。マフィン型に入れ、２００℃に予熱したオーブンで１５分ほど焼く。