濃厚♡大人好みな抹茶ベイクドチーズケーキ

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Description

大人好みな抹茶ベイクドチーズケーキ。抹茶の風味を生かすため甘さは控えめ。プレゼントにも◎

材料 (15㌢型1台分)

1個
砂糖
60g
30g
レモン汁(なくても可)
小さじ1
小さじ1杯
◉お湯
大さじ1
◇全粒粉ビスケット
40g
◇バター
10g

作り方

  1. 1

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    [下準備]
    ・必要な材料を最初に揃えておく。
    ・型にクッキングシートを敷く。

  2. 2

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    [下準備]◉の材料
    抹茶はお湯で溶いておく。

  3. 3

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    [土台づくり]◇の材料
    バターをレンジで溶かす。ビスケットをポリ袋に入れめん棒などで砕く。ザックリ感を出す為粗めに砕く。

  4. 4

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    [土台づくり]
    砕いたビスケットにバターを入れてなじませ、スプーンでぎゅっと型に敷きつめる。

  5. 5

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    [生地づくり]
    ボウルにクリームチーズ、サワークリームを入れゴムベラで混ぜる。そこに砂糖を入れて滑らかになるまで混ぜる。

  6. 6

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    [生地づくり]
    お湯で溶いた抹茶を加えてよく混ぜる。この辺りでオーブンを170℃40分にセットしておくと◎

  7. 7

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    [生地づくり]
    溶き卵を2回に分けて入れ都度よく混ぜる。レモン汁、ふるった薄力粉を入れて混ぜる。もったりとしたらOK。

  8. 8

    写真

    生地を型に流し入れて、170℃で予熱しておいたオーブンで40分焼く。

  9. 9

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    焼きあがったらあら熱をとって、冷蔵庫で一晩寝かせる

  10. 10

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    一晩寝かせたもの。生地もしっとり。表面も艶やかに仕上がります。

コツ・ポイント

あえて牛乳などの水分は加えず、サワークリームをプラスすることでグンと濃厚になります!抹茶の濃さはお好みでどうぞ♪

このレシピの生い立ち

サワークリームを使い切りたかったので、爽やかな抹茶チーズケーキを焼いてみました。
レシピID : 4647915 公開日 : 17/08/01 更新日 : 17/08/01

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2 (2人)
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Tiffakin
簡単でした!リピします。
初れぽ
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たいちゃんまる
大成功でした。味、見た目とても良くて感動しました!また作ります!

嬉しいつくれぽありがとうございます!焼き色も綺麗ですね〜^^