濃厚♡大人好みな抹茶ベイクドチーズケーキ
作り方
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1
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[下準備]
・必要な材料を最初に揃えておく。
・型にクッキングシートを敷く。
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2
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[下準備]◉の材料
抹茶はお湯で溶いておく。
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3
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[土台づくり]◇の材料
バターをレンジで溶かす。ビスケットをポリ袋に入れめん棒などで砕く。ザックリ感を出す為粗めに砕く。
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4
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[土台づくり]
砕いたビスケットにバターを入れてなじませ、スプーンでぎゅっと型に敷きつめる。
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5
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[生地づくり]
ボウルにクリームチーズ、サワークリームを入れゴムベラで混ぜる。そこに砂糖を入れて滑らかになるまで混ぜる。
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6
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[生地づくり]
お湯で溶いた抹茶を加えてよく混ぜる。この辺りでオーブンを170℃40分にセットしておくと◎
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7
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[生地づくり]
溶き卵を2回に分けて入れ都度よく混ぜる。レモン汁、ふるった薄力粉を入れて混ぜる。もったりとしたらOK。
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8
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生地を型に流し入れて、170℃で予熱しておいたオーブンで40分焼く。
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コツ・ポイント
あえて牛乳などの水分は加えず、サワークリームをプラスすることでグンと濃厚になります!抹茶の濃さはお好みでどうぞ♪
このレシピの生い立ち
サワークリームを使い切りたかったので、爽やかな抹茶チーズケーキを焼いてみました。