パリッパリの♪焼きワンタン
Description
皮のパリパリ感がたまらない‼‼
餃子より簡単に包めるから、すぐ作れる♪
味付きだからそのまま食べても美味しいです✨
餃子より簡単に包めるから、すぐ作れる♪
味付きだからそのまま食べても美味しいです✨
harushot
材料
（30個分）
180g
1/2束
太ネギ
1/2本
☆丸鶏ガラスープ
小さじ1
☆酒
小さじ1
☆ごま油
小さじ1
☆オイスターソース
小さじ1強
☆すりおろしにんにく(チューブ)
1cm
☆粗挽き黒胡椒
少々
1袋(30枚)
サラダ油
小さじ1
50cc×3回分
※ラー油
適宜
※すし酢
適宜
作り方
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1
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ニラの根元を切り落とし、みじん切りにする
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2
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太ネギをみじん切りにする
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3
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豚挽き肉をボウルに入れ、粘りが出るまで、よく混ぜる
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4
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☆の調味料を全て入れ、水分が肉種に入るまでよく混ぜる
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5
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ニラと太ネギを加え、まんべんなく混ぜる
肉種を15分ほど冷蔵庫で休ませる
※時間がないときは省略して大丈夫です☺
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6
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ワンタンの皮に1/30の肉種をのせ、隣り合う2辺に水を付ける
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7
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皮を三角形になるように半分に折りたたみ、てのひらで挟むようにして空気を抜き、平らにする
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8
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30個包めました♪
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9
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フライパンにサラダ油をひいたら、火を点ける
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10
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フライパンが温まったら、ワンタンを10個並べる
※少し重なってしまってもくっつかないので、大丈夫です！
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11
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ワンタンがパチパチ言い出したら、水を50cc加え、蓋をする
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12
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水分が残っているうちは蓋をしたまま焼く
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13
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水分がなくなったら、蓋を開ける
皮に焼き色がしっかりつき、パリパリになったら 焼き上がり♪
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14
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ひっくり返して皿に盛り付けたら 出来上がり♪
ラー油とすし酢を添えて どうぞ☺
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コツ・ポイント
・今回、ワンタンは10個ずつ3回に分けて焼きましたが、大きいフライパンがある方はまとめて焼いていただいても大丈夫です☺
・ワンタンは片面だけ焼きます！
・ワンタンは片面だけ焼きます！
このレシピの生い立ち
昔、ホテルの中国料理で食べた焼きワンタンが美味しくて✨
記憶を辿って作りました☺
包み方はパリパリ感をより出したくて、オリジナルとは違う包み方にしました♪
記憶を辿って作りました☺
包み方はパリパリ感をより出したくて、オリジナルとは違う包み方にしました♪
harushot
