ピーマンin夏野菜&チーズの肉巻き

ピーマンin夏野菜&チーズの肉巻き

Description

ピーマン、茄子の嫌いな子供も食べれるかなぁ?

材料 (4人分(1人2~3個))

ピーマン
8~12個
茄子
1/2個
赤、黄パプリカ
各1/2個
玉ねぎ(小)
1/2個
ピザ用チーズ
適量
豚バラ(1個につき2~3枚)
16~24枚
塩こしょう
少々
タレ
ポン酢
100cc
大さじ2
梅(チューブ)
10cm

作り方

1

ポン酢、水を混ぜてレンジで30秒チンして梅チューブを加えよく混ぜ冷やしておく

2

ピーマンを縦半分に切ってへた、種を取り除いて洗って水気を取っておく

3

茄子5mm角に切って酢水につけておく
赤、黄パプリカ5mm角切り
玉ねぎ5mm角切り
スイートコーン

4

写真

③をピーマンに詰めチーズをのせる   

5

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豚バラを巻いていく

6

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油を引かず肉の巻き終わり側から焼いていく

7

盛り付けてタレをかければさっぱり

コツ・ポイント

ピーマンを下茹又は30秒チンして冷水につけて肉を巻くと上手くいきます。

このレシピの生い立ち

茄子嫌いの子供に食べさせたくて
これで少しは食べらるようになって今は大きめの茄子を食べれる位になりましたぁ~♪
レシピID : 4648426 公開日 : 17/08/02 更新日 : 17/08/02

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