スティールヘッドの味噌マヨネーズ焼き
Description
鮭よりも鮮やかな赤身の魚を見つけた。皮の状態をみると鱒のようです。調べてみると、スティールヘッドと言われる降海型の虹鱒ということです。
駅前魔女食堂
材料
（12切れ）
スティールヘッド
片身
塩
少々
A)ピリ辛味噌
大さじ１
A)麹味噌
大さじ2
A)マヨネーズ（キューピー）
1/8cup
A)マヨネーズ（ベエストフーズ）
1/8cup
作り方
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1
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スティールヘッドに塩を少々振りかけておきます。
３０分ほどして食べやすい大きさにきります。
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2
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A)の材料をよく混ぜてオーブンで焼きます。
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3
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ピリ辛味噌は、パラペーニョを味噌に混ぜて作ったもので、少量でとってもからい味噌です。
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コツ・ポイント
味噌は焦げやすいので、低温で魚をでじっくり焼き、最後に味噌に焼き色をつけるようにします。
このレシピの生い立ち
他にもおかずをつくるので、塗って焼くだけのこのレシピは手間いらずですが人気のメニューです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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