エリンギとベーコンのアンチョビソテー

エリンギとベーコンのアンチョビソテー
秋はやっぱり茸です(^^)

材料

エリンギ茸
特大3本
ベーコン
1切れ
人参
3cm
アンチョビフィレ
1切れ
小さじ1/4
塩・胡椒
少々
小さな葉っぱ5枚

1

エリンギは一口大、ベーコンは5mmほどの細切り、ガーリックはおろしておく。
人参は彩りだけなので、薄く切ってから細切りにする。

2

鍋にオリーブオイルを熱し、アンチョビとガーリックで香りを出します。

3

ベーコンとエリンギをいれ、刻んだローズマリーを入れて塩・胡椒で味を調えます。

コツ・ポイント

アンチョビは加熱すると小さくなるのできらずにそのまま炒めて大丈夫です。
ニンニクとアンチョビは跳ねるので、フライパンを使わずに鍋を利用します。

このレシピの生い立ち

巨大なエリンギを見つけたので思わず買ってしまいました。
食感が大好きです。
レシピID : 464881 公開日 : 07/11/24 更新日 : 07/11/24

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (2人)

14/01/18

写真

ニンニクがなかったのでガーリックパウダーで手抜き!美味しかった♪

むっちゃり

人参たっぷりで綺麗です♪簡単にできるので気軽に作って下さいね

08/05/25

First tsukurepo mark
写真

ローズマリーの風味と深みもあり、とても美味しかったです。ご馳走様

タモちゃん

お口に合ってよかったです(^^)ハーブは日陰で干して保存です