鶏むね肉の柔らか唐揚げ◎お弁当に♪

鶏むね肉の柔らか唐揚げ◎お弁当に♪
胸肉なのに冷めても柔らかい唐揚げです♪
お弁当にピッタリ!!

材料

鶏むね肉
1枚
大さじ1
適量
【漬けだれ】
★醤油
大さじ1
★マヨネーズ
大さじ1
★酒
大さじ1/2
★砂糖
小さじ1
★おろし生姜
1片

1

鶏むね肉は両面をフォークなどでブスブス刺して繊維を断ち、食べやすい大きさに切る。

2

ビニール袋に【漬けだれ】の材料(★付き)をすべて入れてよく混ぜる。

3

2に1を入れてよく揉みこみ、30分以上漬ける。
片栗粉を薄くまぶす。

4

3の肉を170度の揚げ油で3分揚げる。

一度取り出して3分置く。←重要!

5

再度180度の揚げ油で3~4分、こんがりと色付くまで揚げる。

6

2018/2/20
話題入りしました!
つくれぽありがとうございます♡♡♡

7

2018/2/23
「鶏胸肉から揚げ」の人気検索でトップ10入りしました\(´▽`)/
ありがとうございます♥

コツ・ポイント

味が染みやすいようにと、繊維を断つ意味でフォークなどでブスブス刺すのは念入りに。
特に皮目の方。(皮は取ってもそのままでも)

低めの温度で揚げて、一度取り出して休めるのがポイント!!
その後少し温度を上げて仕上げると柔らか~くなります!!

このレシピの生い立ち

唐揚げ大好き♡
でも、もも肉が苦手で、むね肉でふっくら柔らかに作る方法を考えました。
漬けだれのマヨネーズと、少しのお砂糖がポイントです。
甘くはならないので安心してくださいね♪
レシピID : 4648965 公開日 : 17/08/02 更新日 : 18/02/23

このレシピの作者

★第4期レシピエール★
お手軽、簡単、B級レシピ♪
作り置き、お弁当用のおかずと彩りすき間埋め、
お酒のおつまみが中心です♡
夫が糖尿病なので糖質控えめレシピも。
毎日のお料理を少しでも楽しく!がモットーです♪

著書「曲げわっぱで魅せ弁!」
その他掲載書籍はブログに。

Instagram→ https://www.instagram.com/xmizukax/
ブログ→ヲトナベントー

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

17 (17人)

18/04/07

写真

お弁当に作りました!次の日でも柔らかい!美味しかったです

mi2choco

お弁当にin感謝♥柔らかく出来たようで嬉しい♪ありがとう♥

18/03/06

写真

何度もリピしています!胸肉とは思えない味ですね!

クッキキますたろう

何度もリピなんて嬉しすぎる♡つくれぽありがとうございます♥

18/03/05

写真

お弁当で作りました。短時間でお肉が柔らかくなりとても美味しかった

ひろみhi

嬉しいコメントに感激♡お弁当に入れてくれてありがとう♥

18/03/02

写真

ささみでしたけど柔らかくて美味しかったです(*´∀`)♪

つばき417

ささみも美味しそう〜!!マネしちゃお♡つくれぽありがとう♥

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