下味冷凍◎鶏むね肉の柔らか唐揚げ♪

下味冷凍◎鶏むね肉の柔らか唐揚げ♪

Description

胸肉なのに冷めても柔らかい唐揚げです♪
お弁当にピッタリ!!
下味冷凍も◎

材料

鶏むね肉
1枚
大さじ1
適量
【漬けだれ】
★醤油
大さじ1
★マヨネーズ
大さじ1
★酒
大さじ1/2
★砂糖
小さじ1
★おろし生姜
1片

作り方

1

鶏むね肉は両面をフォークなどでブスブス刺して繊維を断ち、食べやすい大きさに切る。

2

ビニール袋に【漬けだれ】の材料(★付き)をすべて入れてよく混ぜる。

3

2に1を入れてよく揉みこみ、30分以上漬ける。
片栗粉を薄くまぶす。

4

3の肉を170度の揚げ油で3分揚げる。

一度取り出して3分置く。←重要!

5

再度180度の揚げ油で3~4分、こんがりと色付くまで揚げる。

6

2018/2/20
話題入りしました!
つくれぽありがとうございます♡♡♡

7

2018/2/23
「鶏胸肉から揚げ」の人気検索でトップ10入りしました\(´▽`)/
ありがとうございます♥

8

2020/4/28
完成写真変更しました!

9

2020/04/02
クックパッドニュースに掲載して頂きました!

10

2020/04/26
クックパッドニュースに掲載して頂きました!

コツ・ポイント

味が染みやすいようにと、繊維を断つ意味でフォークなどでブスブス刺すのは念入りに。
特に皮目の方。(皮は取ってもそのままでも)

低めの温度で揚げて、一度取り出して休めるのがポイント!!
その後少し温度を上げて仕上げると柔らか~くなります!!

このレシピの生い立ち

唐揚げ大好き♡
でも、もも肉が苦手で、むね肉でふっくら柔らかに作る方法を考えました。
漬けだれのマヨネーズと、少しのお砂糖がポイントです。
甘くはならないので安心してくださいね♪
レシピID : 4648965 公開日 : 17/08/02 更新日 : 20/05/01

このレシピの作者

★クックパッドアンバサダー★ kitchenSTAR 1期生
お手軽、簡単、B級レシピ♪
作り置き、お弁当用のおかずと彩りすき間埋め、
お酒のおつまみが中心♡
夫が糖尿病なので糖質オフレシピも。
毎日のお料理を少しでも楽しく!がモットーです♪

著書「曲げわっぱで魅せ弁!」

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ブログ→ヲトナベントー

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

34 (33人)

20/05/28

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下味冷凍してました。楽だしおいしいのでまた☆明日のお弁当も。

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20/05/23

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始めて胸肉の唐揚げ作りましたが柔らかくてめちゃ美味しかったです!

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時間が立っても、カリッとジューシーで、味付けがとても美味しかったです。

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☆苹凛☆

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