ゴーヤのナムル◎お弁当やおつまみに♪

Name: ゴーヤのナムル◎お弁当やおつまみに♪
Ingredients: ゴーヤ 1本; 【ナムルだれ】; ★ごま油 大さじ1; ★白ごま 大さじ1; ★鶏がらスープの素 小さじ1; ★塩胡椒 少々; ★砂糖 ひとつまみ; ★おろしにんにく 少々

ゴーヤをサッパリとナムルで。
お弁当やおつまみ、箸休めにいかがですか？

みずか★

材料

ゴーヤ

1本

■ 【ナムルだれ】

★ごま油

大さじ1

★白ごま

大さじ1

★鶏がらスープの素

小さじ1

★塩胡椒

少々

★砂糖

ひとつまみ

★おろしにんにく

少々

1: ゴーヤは縦半分にし2～3mmの薄切りにする。
全体に行きわたるように塩（分量外）をまぶし良く混ぜて10分ほど置く。

2: 沸騰したお湯で1をサッと（苦いのが苦手な方は1分ほど）茹でる。
（塩は落とさなくていいです）

ザルに取り粗熱を取る。

3: ボウルに【ナムルだれ】の材料（★付き）をすべて合わせる。
軽く絞り、水気を切った２を加えて和える。

4: 2017/09/29
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作ってくださった皆様ありがとう(≧▽≦)

コツ・ポイント

ゴーヤを厚めに切ると苦味は増します。
でも、その苦味と食感がいいのよねって方は、チャレンジしてみてください(≧▽≦)

このレシピの生い立ち

いつからだろう、ゴーヤをナムルにしたのは。
覚えてないくらいです(笑)
我が家の夏の風物詩。

レシピID : 4648980 公開日 : 17/08/02 更新日 : 17/10/03

このレシピの作者

みずか★

★第4期レシピエール★
お手軽、簡単、B級レシピ♪
作り置き、お弁当用のおかずと彩りすき間埋め、
お酒のおつまみが中心です♡
夫が糖尿病なので糖質控えめレシピも。
毎日のお料理を少しでも楽しく！がモットーです♪

著書「曲げわっぱで魅せ弁！」
その他掲載書籍はブログに。

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