茄子とズッキーニの夏野菜カレー

たまねぎ、茄子、ズッキーニをお好みの大きさで切る。
(個人的にはあまり大きく無い方がオススメです。)

豚肉を鍋に入れて中火で炒める。
火がある程度通ったら残りの野菜を全て入れて炒めます。

野菜に火が通ったら具材が被るくらいまで水を入れます。
しばらく煮込んで茄子や玉ねぎがしなってきたら一旦火を止めます。