口どけふんわり✨プラムのムース
Description
高級プラム《貴陽》を贅沢に使ったムースです✨
酸味と甘味のバランスがいいサッパリ味♪
完熟プラムで、ぜひお試しあれ♥
酸味と甘味のバランスがいいサッパリ味♪
完熟プラムで、ぜひお試しあれ♥
harushot
材料
（6カップ分）
3個
レモン汁
小さじ1/2
50cc
森永クックゼラチン
1袋(5g)
200cc
砂糖
40g
適宜(小さじ6)
※ミントの葉
適宜(6枚)
作り方
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1
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プラムの筋に沿ってナイフを一周入れる
ひねるようにして、実を半分にする
ナイフで種を取る
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2
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8等分に切る
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3
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てのひらに1/8の実をのせ、皮と実の間にナイフを入れ、皮を剥く
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4
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小鍋に切ったプラムを入れる
レモン汁を加える
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5
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ハンドブレンダーでプラムをピューレ状にする
火を点け、沸騰させる
1分間煮たら、火を止める
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6
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耐熱容器に湯を入れ、粉ゼラチンを振り入れる
よく混ぜて、ゼラチンを完全に溶かす
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7
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プラムのピューレにゼラチン液を加え、よく混ぜる
人肌になるまで冷ます
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8
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生クリームに砂糖を加え、ホイッパーでツノが立つ位まで泡立てる
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9
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しっかり泡立てた生クリームに、⑦のピューレを加える
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10
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全体が均一になるまで混ぜる
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11
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カップに等分して、8分目くらいまでムースを入れる
冷蔵庫で1時間ほど冷やす
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12
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ムースが固まったら、ヨーグルトをのせ、ミントの葉を飾って 出来上がり♪
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コツ・ポイント
ピューレ状にしたプラムの味を見て、砂糖を増減してください！
酸っぱい場合は、ピューレに砂糖を加えて、甘くしてください☺
酸っぱい場合は、ピューレに砂糖を加えて、甘くしてください☺
このレシピの生い立ち
お友達から貴重なプラム《貴陽》をいただいたので♥
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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