桜エビの梅酢おろし和え

桜エビの梅酢おろし和え
梅と桜の言葉遊びから思い付いたレシピです。生の桜エビと、梅酢でピンク色に染めた大根おろしを和えました。見た目だけではなく、さっぱりとして、日本酒によく合う酒の肴になりました。

材料 (1人分)

桜エビ(生食用)
25グラム
大根
厚さ3cm
梅赤酢
小さじ2

1

大根をすり下ろして、軽く水気を絞り、梅酢と混ぜておく。桜エビと和えて盛り付ける。

コツ・ポイント

梅酢の塩加減によっては、塩や淡口醤油で味を調節してください。大根おろしは、辛さの強い部分の方が合うと思います。

このレシピの生い立ち

梅と桜の言葉遊びから思い付きました。
レシピID : 464981 公開日 : 07/11/24 更新日 : 07/11/24

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