手羽元のお酢煮

手羽元のお酢煮
お酢が当たったので、お酢煮のレシピを。

材料 (4人分)

手羽元
8本
大根
10cm
4個
100cc
200cc
てん菜糖
大さじ2
醤油
大さじ2
大さじ4
大さじ4
小さじ1と1/2
1片
粗挽きコショウ
適宜

1

ダイコンは皮を剥いて2センチ厚の半月切りにする。
卵は固茹でにして、皮を剥いておく。

2

コショウ以外の調味料を煮立たせ、手羽先、大根を入れ、灰汁を取り落としぶたをして弱火で25〜30分煮る。

3

ゆで卵と、黒コショウを挽き入れ、煮汁を回しかけながら10分程煮る。

4

あら熱が取れたら盛りつけ、仕上げに再び黒コショウを挽き入れる。

コツ・ポイント

コショウは多めが美味しいです。
お酢の量はお好みで減らしてください。

このレシピの生い立ち

ミツカン穀物酢が当たったので作ってみました。
レシピID : 464999 公開日 : 07/11/24 更新日 : 07/11/25

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