簡単♪柔らか旨い!レバニラ炒め

簡単♪柔らか旨い!レバニラ炒め

Description

レバー特有の臭みを消し、下処理・漬け込み・揚げ焼きすることでモサモサ感はなく、しっとり柔らかに仕上がります♡

材料 (3〜4人前)

豚レバー
200g
ニラ
1束
もやし
2袋
玉ねぎ
1個
☆酒
大さじ2
☆醤油
大さじ1
☆おろし生姜
小さじ1/2
★醤油
大さじ2
★砂糖
小さじ1
ニンニクみじん切り
小さじ1程度
塩コショウ
少々
牛乳
適量
適量

作り方

1

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薄く切ったレバーを牛乳に浸します。20分以上浸します。

2

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水でよく洗ったレバーに☆の材料で漬けます。しばらく置きます。(15分くらい)

3

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レバーの水分を軽く取り、袋の中で片栗粉をまぶします。

4

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ごま油をひきレバーを揚げ焼きします。表面はこんがりに焼きます。

5

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レバーを一旦取り出し、フライパンを拭きごま油をひいてニンニクのみじん切り、野菜を炒めます。時間差でニラは最後に…

6

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野菜に火が通ってきたらレバーを投入!塩こしょう、中華だし、★の調味料を入れ強火でさっと炒めたら出来あがり♪

7

2017/11/06
話題のレシピ掲載されました!感謝ですm(_ _)m

コツ・ポイント

牛乳でしっかり血抜きをすることで独特な臭みを取ることが出来ます。野菜は強火でササッと炒めると美味しく仕上がります!

このレシピの生い立ち

スタミナ不足の時に作るレバニラです。
食べると元気になります(๑•̀ㅂ•́)و✧
レバー嫌いな子供も、これなら食べてくれます♪
レシピID : 4650144 公開日 : 17/08/03 更新日 : 17/11/07

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

28 (28人)

19/06/03

写真

丁寧にレバーを下処理したら、とっても柔らかくて美味しかったです!

takanana7

嬉しいれぽありがとうございます♡美味しくできて良かったです♪

18/09/26

写真

玉ねぎ→チンゲン菜に。下処理で臭みほぼ無しに♪大好評でした!

myrose

嬉しいレポありがとうございます!チンゲン菜いいですね♪

18/08/18

写真

美味しかったです♪

みるくれもん

れぽありがとうございます♡美味しくできて良かったです✨

18/07/26

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もやし2袋って炒めるの大変ですね!笑笑でもレバー臭みなくて旨っ!

クック3LQV9C☆

素敵れぽありがとうございます♡もやし2袋…そうですねww笑

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