焼き芋パン

焼き芋パン
芋あんを入れた、焼き芋イメージしたパンです。

材料 (12個分)

200g
@イースト
3g
@砂糖
30g
@卵
20g
@牛乳
120g
@バター
20g
 塩
3g
サツマイモ
300g
30g

1

牛乳は40度くらいに温めておく。ボールに@の材料をいれひとまとまりになるまで混ぜる。

2

写真

台の上に出し塩をいれさらによくこねる。

3

写真

暖かいところで2倍の大きさになるまでおいておく。

4

さつまいもをゆでてつぶし、はちみつと生クリームを入れ混ぜておく。

5

パン生地を12個きりわけ、丸めておく。

6

写真

楕円に伸ばした生地に芋あんを包み、包んだ部分が底になるようにおく。

7

写真

ココアを全体につけて間隔をあけて鉄板に並べる。100度に温めていたオーブンを停めて上にパン生地下に沸かしたお湯を置いて20分発酵させる。

8

写真

お湯を取り出し、180度のオーブンで12分焼く。

9

写真

裏を見て焼き色がしっかりついていたら焼き上がり。

コツ・ポイント

芋あんが冷たいと発酵が遅いので冷たくないものを使用する事。

このレシピの生い立ち

テレビでパン特集をやってるのを見て、いいなと思って、配合を考えて作りました。
レシピID : 465018 公開日 : 07/11/27 更新日 : 07/11/29

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」