しそ明太子な焼きうどん

しそ明太子な焼きうどん
辛子明太子と、しその葉さえあれば簡単にできてしまいます!調理時間10分の簡単レシピです。

一人分80円程度。お休みの昼食にでもいかがですか?

材料 (大人2人分)

明太子
2腹
しその葉
一袋(4~5枚)
うどん(ゆで麺)
3袋
少々
塩コショウ
少々
1/4袋
きざみのり
適量

1

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しその葉は全て細切りにしておく。

2

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温めたフライパンに油をひき、強火のままうどんを入れる。

3

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ここで酒を適量振りかける。 ※簡単に麺がほぐれます。

塩コショウを振りかけ更に炒める。

4

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麺に焦げ目が付いてきたら明太子を投入。混ぜていくと、明太子に麺がひっついて、ダマになってきますので、そこで酒で溶いたダシ汁をいれて、ほぐしながら混ぜていきます。

5

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最後に火を止め、しその葉を入れて軽く混ぜ合わす。

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お皿に盛りつけて出来上がり。
うどんが白いので暗めのお皿でも十分料理が映えますね。

きざみのりをふりかけてもいいですね。

コツ・ポイント

うどんは非常にひっつきやすいです。お酒を使うと簡単にほぐれます。

このレシピの生い立ち

有名なお好み焼き屋さんの隠れメニューでした。焼うどんレシピは沢山あるのですが、意外としその葉を入れている方がいないので掲載してみました。しその葉と明太子は相性ぴったりです!
レシピID : 465022 公開日 : 07/11/24 更新日 : 07/11/24

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