サラダ油で★簡単 柿のケーキ

サラダ油で★簡単 柿のケーキ
富有柿をたくさんいただいたので、レシピID:445509のりんごのケーキを柿でアレンジしてみました。完熟柿や干し柿でよくケーキを焼いていましたが、まだ固い富有柿でもなかなか美味しいカントリー風ケーキになりました♪

材料 (18センチ角型)

大1個
★薄力粉
100g
★シナモン
小さじ1/4
★塩
ひとつまみ
1個
ブラウンシュガー
90g
サラダ油
50g

1

柿は1~2センチ角に切り、グラニュー糖をまぶす。(分量外 5gぐらいのペットシュガーを使いました。)
柿の存在をアピールするために大きめに切ってみましたが、8ミリ厚のいちょう切りでもいいかと思います。

2

ボウルに卵を割りほぐし、ブラウンシュガーも加えてよく混ぜます。サラダ油、バニラエッセンスも加えます。

3

柿を加え、★の粉類を合わせてふるい入れます。木べらでさっくりと混ぜます。

4

型に紙を敷き、180℃のオーブンで30~40分。竹串をさしてなにも付いてこなければ出来上がり♪

5

写真

りんご並みに大きい富有柿だったので、1個使いました。
甘い柿なら、①の分量外のグラニュー糖はなくていいかも。

コツ・ポイント

ブラウンシュガーの代わりにきび砂糖や三温糖でも。りんごのケーキ同様、特にコツはありません^^オーブンを余熱してる間に 準備できちゃいます。 ②の混ぜ方もあまり神経質に混ぜなくてもOKですよ♪

このレシピの生い立ち

毎年 親戚からたくさ~ん柿を送って頂きます。
いつも熟れ過ぎた柿や 干し柿でケーキを焼いていましたが、レシピID:445509のりんごのケーキが簡単で美味しいと評判いただきましたので、まだ固い富有柿でもどうかな~と思い、焼いてみました。
柿のケーキもありかも~❤胡桃をプラスしても美味しいかも・・。
レシピID : 465026 公開日 : 07/11/24 更新日 : 07/11/24

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

24 (22人)

17/10/22

写真

完熟柿、砂糖少なめで^^サクサクしっとり美味しすぎでした!!

★こてちゅママ★

美味しそ~♪れぽ&うれしいコメント感謝です( *´艸)

13/12/18

写真

完熟柿で砂糖控え目クルミ入♪少し苦手な柿も美味しく頂けました♡

クイージ

苦手な柿なのに作ってくれて感謝です♥クルミin今度真似します

13/12/16

写真

干柿苦手なのに沢山もらって^^;美味しいレシピ感謝です(^∇^)

melody3

私も干柿は苦手ですが焼菓子にinすると美味ですよね♪れぽ感謝

13/11/25

写真

柿大量砂糖2/3シナモン無しで♪簡単美味しいです(≧∇≦)

とリコ

甘い柿のおかげでカロリーオフ成功ですね^^れぽ感謝です♥

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Tea-Life 2007年12月05日 18:01
うちも富有柿がたくさんあって、そのまま食べてたけど熟しすぎて・・・。
お砂糖まぶさずに入れましたが、なんだろう・・・
レーズンとかオレンジピールとかみたいな食感の柿になりました。
意外な感じでおいしかったです!
ご馳走様でした!!

今からりんごと柿で一緒に焼いてみます★
しんひなママ 2007年12月05日 19:59
おいしかったですか~❤
コメントありがとうございます^^

柿でお菓子作りって、あまり想像つかないというか、美味しいのか~?
って、私も敬遠してましたが、フルーツ使って焼くケーキと変わらず
なかなか ”ありな感じ”ですよね^^
でも、干し柿にしてからか、熟れ過ぎた柿を潰してケーキにした方が、私は好きかも・・。

今日は熟れ過ぎた柿でジャムを作りました。
シナモン入れたら、なかなかこれもいけるやん~♪って感じ。
ジャムにしてからパイやケーキにも使えそうで、美味しかったですよ^^
りんごと柿のケーキ・・・美味しかったら また教えて下さいね❤