冬仕様♪生地の美味しい中華まん パオ型

冬仕様♪生地の美味しい中華まん パオ型
中華まん生地を
丸めないで半分に伸ばして作ると、後から好みの具を挟んで楽しめますよ♪

材料の配合はレシピ: 439527と同じです

材料 (4個分)

レシピID:439527参照してください
適量

1

①生地の美味しい中華まんレシピID:439527 の4まで同じ工程で作ります。

2

②今回はパオの形にするので4等分に分割して丸め直し
ベンチタイム15分
生地が乾かない様にラップをかけたり
濡らした布巾をかけておきます

3

③1個づつ取り出し
めん棒で楕円形に
伸ばします。
生地が乾燥していたので手水をしたり、霧吹きで生地を乾燥させない様にしました。

4

④伸ばした生地に油を塗ります。(スプレー式の油を薄くかけました)もちろん刷毛でぬっても良いです

5

⑤持ち上げて生地を半分におります。クッキングシートを敷いた天板にのせてラップをフンワリかけます。 オーブンの発酵機能を利用して発酵させます。40度20分~2倍になるまで

6

⑥生地を乗せたまま
敷いてあるクッキングシートをはさみで
生地より少し大きめに切り取ります

蒸しあげます
十分に蒸気の上がった状態の蒸し器
クッキングシートごといれて、強火で10分


7

コツ・ポイント

今回は冬の乾燥対策様にラップをかけたり霧吹きで水をかけたり
生地を触る時に手水をつけたりして作ってみました。

今回過発酵気味で生地表面が粗く仕上がりました
もう少し⑤の発酵時間を短縮しても良いと思います(後日訂正予定箇所)

このレシピの生い立ち

チャーシューを作ったので中華まん生地でパオを作ってチャーシューサンドに仕上げました♪
レシピID : 465040 公開日 : 07/11/24 更新日 : 07/11/24

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

4 (4人)

17/03/30

写真

美味しく出来ました(^-^)/

miyuki220

お肉タップリで美味しそう♪レポ有り難うございます☆

17/01/18

写真

角煮と葱、挟んだら最高でした。

ゆのじママ

最高コメ感謝です♪レポ有難うございます☆

08/12/26

写真

美味しく出来ましたwパオーンw

バニラマロンクリーム

艶っとして美味しそうなパオ~ン。投稿有り難うございます♪

08/12/24

First tsukurepo mark
写真

ふかふかでとっても美味でした♪他にもいろんな具で試してみたいです

すみれこっち

初レポ有り難うございます♪色々挟んで楽しんでください(^^)

バニラマロンクリーム 2008年12月26日 13:01
ブログに紹介させて頂きましたw
事後報告でごめんなさいデス^^;
http://plaza.rakuten.co.jp/saba410/diary/200812160000/
@hirosan 2008年12月27日 12:09
バニラマロンクリームさん
レポ有り難うございます(^^)v
私もブログで紹介させてくださいね♪
早速ブログにお邪魔しますね(((((((((っ・ω・)っ ブーン♪