万能!肉味噌

万能!肉味噌
ピリ辛な肉味噌は使い回しがきく万能選手。

材料

ひき肉
400g
砂糖
大さじ4
大さじ3
大さじ1
醤油
大さじ4
味噌
大さじ3
長ネギ
1/2本
1/2片
1片
1本

1

ニンニクをみじん切りにし、サラダ油でほんのりキツネ色になるまで炒め、ひき肉を加えてさらに炒める。

2

ひき肉がパラパラになったら、味噌、砂糖、酒、水、醤油、生姜を加え、種をのぞいた鷹の爪を加える。

3

木べらで混ぜながら中火で10~15分くらい煮詰め、味を調える。

コツ・ポイント

水分をきちんと飛ばした方が保存がききます。
豆板醤を入れてもいいですね♪

このレシピの生い立ち

ひき肉が安いときに作り置きしておきます。
冷蔵庫で1週間くらい保存できるので、常備しておくと便利。
温奴にのせたり、あんかけ、麺類と合わせたり。
レシピID : 465062 公開日 : 07/11/24 更新日 : 07/11/24

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