有田みかんとチキンの洋風おこわ

有田みかんとチキンの洋風おこわ
食材をお釜にポンで出来上がり!簡単、おいしい!

材料 (3人分)

有田みかん
2個
もち米
2カップ
鶏肉(モモ肉)
40グラム程度
1個(約5グラム)

1

もち米を手際よく洗米し、1時間程度水に浸しておきます。

2

有田みかん2個を絞り、茶こし等で濾します。

3

鶏肉をサイコロぐらいの大きさに切って、少し塩コショウを振って、揉みます。

4

1時間水に浸したもち米を炊飯器にあけ、②のみかん果汁、③の鶏肉にコンソメ(約5グラム)、オリーブオイルを少々加え、炊飯器の2カップのメモリまで水を加えます。

5

炊き上がったら、10分ほど蒸らしたら出来上がりです。

コツ・ポイント

みかん色の鮮やかなご飯が、とっても楽しい!

このレシピの生い立ち

「おこわ」とか「炊き込みご飯」は茶色が主流。ちょっと変わった色どりの御飯で、なお且つ和食っぽいものを考えてたら出来ました。
レシピID : 465078 公開日 : 07/11/24 更新日 : 15/12/15

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