シシ肉(豚こま)★ほっこりミソ炒め☆

シシ肉(豚こま)★ほっこりミソ炒め☆
ほっこリ味です~☆・。・☆豚こまで作っていたのを、この時期によく頂くシシ肉で作ってみました☆・。・☆
シシ肉の超!とろける柔らかくなる下処理レシピ載せました(๑◕ฺฺܫฺ←๑ฺ)

材料 (2~3人分)

シシ肉(豚肉or鶏肉)
約300g
キャベツ
1/3個
タマネギ
1/2個
ニンジン
1/2本
1かけ
サラダoil
適量
小さじ1/2
大さじ1
醤油
小さじ1
あわせ味噌or赤味噌
大さじ1
マーガリンorバター
小さじ1

1

野菜とシシ肉はそれぞれ、食べやすい一口大に。にんにくは薄切に。

シシ肉はレシピID:475978で漬け込んでおくとメチャメチャ美味になります ♡

2

フライパンにoilをひき、にんにくを入れ香りがしたらシシ肉を入れ少し色が変わったら酒を入れ少し炒め、一度お皿に取り出す。
フライパンに野菜を入れ炒める♪

3

少ししんなりしたら、水を100cc程入れ顆粒だしの素と味噌を入れ、上にシシ肉を乗せ、フタをして弱めの中火で約3~5分弱煮込む♪

4

醤油を回し入れ、隠し味にマーガリン(バター)を入れ、ひと混ぜすると出来上がり(^~^)/~

5

*味噌によって辛さが違うので、辛かったら、マーガリンを多めに入れるか、みりんor砂糖で調整して下さいね♪

コツ・ポイント

隠し味のマーガリンがポイントです♪辛いものが大丈夫な人は一味や七味をかけて食べてくださいね★ 豚バラでもモチロン美味です!!ただ・・・豚こまの方が安いので(・~・;)鶏肉でする場合は、火が通りやすい様に観音開きにして一口大に切って下さいね♪

シシ肉は下記の下処理レシピでゼヒ色んな料理をしてみてください♪

このレシピの生い立ち

よく、安売りの『豚こま肉』で作っていたのです(>~<)/~
この時期にシシ肉をよく頂くので豚肉の代わりに作ってみたのがきっかけです♪(ありきたりなレシピですが・・・苦笑)
レシピID : 465080 公開日 : 07/11/24 更新日 : 07/12/17

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 
Profile クックFPN0L7☆ 2016年12月09日 21:41
こんにちは!
実家から猪肉をもらったので早速レシピ見ながら作らせていただきます!今までは,そのまま圧力鍋で煮たものしか食べた事なかったので下ごしらえをして牡丹鍋に初挑戦してみます!ヨーグルトで柔らかくなるなんて食べるのが楽しみです!
質問なのですが漬けた肉はタレが付いていますが調理する際に洗ったり拭き取ったりするのでしょうか?
そのまま調理したらよいのでしょうか?
宜しくお願いします!