☆サーモンが残ったら!さけとば風☆

☆サーモンが残ったら!さけとば風☆
さけとばとは?鮭のジャーキーみたいなものです♬スモークサーモンの刺身が残ってしまったので、手探りで作ってみました!お酒につまみにも゚+.(´∀`*).+゚.ぃぃですよ♡出来るだけ、薄い(切り落としみたいな)お刺身だと、すぐ出来ますw

材料

スモークサーモン(刺身)
適量
適量
粗挽きこしょう
適量

1

0.5㍉くらいの厚さがいいので、厚い場合は2枚にして薄くします♪サーモンの刺身を、オリーブオイルに漬けておきます。(前の日に残った分を漬けて冷蔵庫に入れておけばOK)すぐ作る場合は、20~30分くらい漬ければいいと思います^^

2

オーブンの鉄板の上に、アルミホイルを敷き、サーモンが重ならないように、1枚1枚広げて並べます。片面に塩・こしょうをしましょう♬

3

180度で15分焼き、裏返してもう15分焼きます。途中油が出てくるので、キッチンペーパーでふき取るか、アルミホイルごと取り替えるかしてください。

4

両面がぱりぱり、硬くなったら、冷まして出来上がりです♬

コツ・ポイント

  さけの厚さにによっては、もう少し焼き時間が必要かもしれません。今回は切り落し状態のスモークサーモンで作りました!ちなみに鮭とば(さけとば)とは、秋鮭を半身におろして皮付きのまま縦に細く切り、海水で洗って潮風に当てて干したもの・・・だそうです^^  本物は、結構歯ごたえのある、まさに「さけのジャーキー」だと思います♡お酒のおつまみに♪

このレシピの生い立ち

 閉店間際の食品売り場で、値引きされていたサーモンを買ったのはよいのですが、食べ切れなくて^^;思いつきでオリーブオイルに漬けて保存!次の日どうするか考えた結果・・・こうなりました("▽"*)
レシピID : 465093 公開日 : 07/11/24 更新日 : 08/01/19

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