茄子とベーコンのバター醤油パスタ

茄子とベーコンのバター醤油パスタ
赤坂にあった大好きなパスタ屋のお気に入りの一品を自分流にまねして作ってみました。バターの風味が癖になります。

材料 (2人分)

茄子
大3個
ベーコン
8枚
パスタ
200グラム
無塩バター
大さじ2杯
醤油
少々
適宜
少々
胡椒
少々

1

茄子は縦半分に切り、斜めに薄切りにする。ベーコンは2センチ位の太さに切る。

2

茄子をたっぷりのオイルでしっとりと炒め、火が完全に通ったら一度取り出し、油をよくきる。

3

たっぷりのお湯に、オイルと塩を入れて、パスタを茹でます。

4

フライパンにオイルをひき、ベーコンを入れ炒める。火が通ったら2を戻し、醤油を少々たらして、香ばしい風味をつける。 塩・胡椒もしておく。

5

あつあつのパスタを入れて、そこへめんつゆと醤油で甘辛い味をつける。最後にバターを入れて軽くまぜて、バターが溶けて全体に混ざったら、できあがり。

コツ・ポイント

本当は生椎茸も入っているのですが、私はちょっと苦手なので‥‥。好きな人は薄切りにして入れるのも良いかも!?
茄子をアスパラにすると、シャキシャキ美味しいです。こちらも、試してみて下さい。

このレシピの生い立ち

赤坂にある大好きなパスタ屋のお気に入りの一品を自分流にまねして作ってみました。しかし、今はなくなってしまいとても残念…。
レシピID : 46510 公開日 : 02/03/22 更新日 : 10/11/08

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

5 (5人)

14/02/18

写真

美味しかったです!リピしたいと思います(*^o^*)

なっちゃん。*

れぽ、ありがとうです!また作ってもらえたらとても嬉しいです。

13/06/09

写真

めんつゆがなかったのですが、簡単で美味しかったです♪

ゆう0902

れぽ嬉しいです!バターと醤油でも美味しくできますね!

12/10/30

写真

茄子が苦手な旦那も、これは「ウマイ!」と食べてくれました❤

hirotofumi

れぽありがとうです☆茄子苦手の方からうまい!だなんて嬉しい!

10/10/05

写真

お手軽なのにとってもおいしかったです★ごちそうさまでした!!

気まぐれっ子

レポ、ありがとうございます!作ってもらえて嬉しいです☆

iris1002 2009年06月15日 22:15
ありんこさん、今晩は♪  (*^^*)
初めまして irisです。

「茄子とベーコンのバター醤油パスタ」…
具沢山で とっても美味しかったです。
バター醤油味のパスタ 大好きです❤

ひょっとしたら クックから離れてしまっているかも!?
って心配していましたが、見て下さって良かったぁ♪

素敵なレシピ ありがとう♪
ご馳走さまでした、また作りますね。
\(*^▽^*)/
ありんこ 2009年06月17日 20:00
わざわざコメント嬉しいです!

バター醤油、何とも香ばしい匂いがとてもいいですよね!
パスタにしなくてもきのこと茄子を炒めてバター醤油…も美味しいですよ。

レシピや日記などなかなかアップ出来ず、夕飯の献立の参考にクックパッドにはお世話になっているだけでした。
また時間を見つけて最近のレシピもアップしたいと思ってます☆

irisさんのキッチンも覗いてみますね!
ありがとうございました!