作り置きにも*豚肉と夏野菜のポン酢浸し

作り置きにも*豚肉と夏野菜のポン酢浸し

Description

☆夏バテ対策メニュー☆
焼いた豚肉と夏野菜を、さっぱりポン酢味でいただきます。
冷たくても、温めても、美味しいですよ!

材料 (4人分)

豚肉
300g
ナス
中2本
黄ピーマン
1/2個
ポン酢
大さじ3

作り方

1

豚肉は一口サイズに切り、酒を振って置き臭みをとる。
ナスと黄ピーマンは乱切りにする。

2

フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、ナスと黄ピーマンを焼いていく。
焼き色がついたら取り出す。

3

②で使ったフライパンに、必要に応じてオリーブオイルを足し再度火にかける。
温まったら豚肉を焼いていく。

4

②と③を保存容器などに入れ、上からポン酢をかけ全体を混ぜて完成!冷蔵庫で保存します。
半日〜1日後くらいが食べ頃♪

コツ・ポイント

豚肉は脂の少ない赤身肉を使う方が、脂が気になりません。
いずれの食材も、焼く時は炒めるより時間をかけて丁寧に焼いた方が、見た目もキレイに仕上がります。

このレシピの生い立ち

豚肉(ビタミンB1)+ナス・黄ピーマン(ビタミンC)+ポン酢(クエン酸)

ズッキーニやピーマンなども合います!
レシピID : 4651241 公開日 : 17/08/03 更新日 : 17/08/04

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