畑のお肉酢豚風

畑のお肉酢豚風
たまにはお肉抜きの日もないとね。

材料

木綿豆腐
1丁
適量
たまねぎ
1/2個
にんじん
1本
ピーマン
2個
*らっきょ酢
大さじ3
*ケチャップ
大さじ3
*しょうゆ
大さじ3
*中華だしの素
小さじ1
小さじ1
揚げ油

1

豆腐をレンジに2分程かけ水切りする。それを縦半分に切りさらに1cm弱幅に切り片栗粉をまぶして揚げる。

2

野菜を適当な大きさに切りレンジで下ごしらえしておく。(うちはレンジに下ごしらえ機能がついてました)

3

*印をあわせておき、熱したフライパンに油を入れ、野菜を炒め、調味料を入れる。とろみがついたら1をいれからめる。

コツ・ポイント

らっきょう酢はかなり便利です。我が家では甘酢あんはこれをつかってます。子供達は、らっきょうは食べないけれど、こうしたら気付かず食べます。なんとなく体にいいかな。と思い込んでます。
野菜は何でも、あるもので。写真はブロッコリーの芯が入ってます。

このレシピの生い立ち

「肉、肉」とうるさい子供。豆腐はあまり好きじゃない。たまにはこんな酢豚もいいでしょ・・・って感じから。
レシピID : 465129 公開日 : 07/11/24 更新日 : 07/11/24

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